Mùa đông Hà Nội luôn khiến người ta phải xao xuyến, với không khí se lạnh, nắng vàng hanh hao và những làn gió nhẹ len lỏi trong từng ngóc ngách của thành phố. Trong tiết trời ấy, không gì tuyệt vời hơn khi được ăn một món đặc trưng như dồi sụn nướng.
Dồi sụn là một sáng tạo mới, hiện diện ở thủ đô chưa lâu nhưng đã nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu trong bản đồ ẩm thực Hà Nội, ăn chơi hay ăn chính đều hợp cả.
Nếu như dồi tiết, dồi mỡ nổi bật với sự ngậy béo, được dân nhậu ưa chuộng thì dồi sụn lại là một phiên bản lý tưởng hơn cho tất cả mọi người, ngay cả những người theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh nhất. Dồi sụn là sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu quen thuộc, nhưng lại tạo nên một hương vị độc đáo. Nguyên liệu chính của món ăn này bao gồm thịt heo và thịt sụn, phối trộn cùng các loại rau gia vị như hành tây, cà rốt, húng quế…
Thịt heo được xay nhuyễn và trộn với sụn non cùng các gia vị đặc trưng, được làm nổi bật hương vị bởi xuyên tiêu, hạt tiêu... nhồi trong lòng non, tạo nên cảm giác mới lạ khi thưởng thức. Món ăn này rất dễ gây nghiện bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa những nguyên liệu đơn giản nhưng đầy sáng tạo. Đặc biệt, việc dùng sụn phối hợp cùng thịt tạo nên một kết cấu hấp dẫn, tạo cảm giác giòn sần sật đầy mới mẻ.
Dồi sụn có thể hấp, nướng than hoa, rán hoặc nướng trong nồi chiên không dầu, sẽ tạo ra những phiên bản khác nhau. Khi nướng, dồi sụn tỏa ra một mùi thơm quyến rũ, kích thích vị giác, phần da vàng ruộm giòn giòn kết hợp với phần nhân tươi mát khiến mỗi miếng dồi như một món quà nhỏ gửi đến vị giác. Nếu đem hấp, dồi sụn lại được làm nổi bật vị ngọt, ít béo, chinh phục được cả những người khó tính nhất.
Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Hà Nội, chắc chắn không thể bỏ qua món dồi sụn. Đặc biệt vào mùa đông, món ăn này lại càng trở nên hấp dẫn. Miếng dồi sụn nóng hổi vừa nướng hoặc hấp xong, mùi thơm nức mũi lan tỏa khiến ai cũng phải chầm chậm hít hà và thèm thuồng.
Để có thể thưởng thức món dồi sụn ngon, bạn có thể dành thời gian tự làm tại nhà với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Mua dồi sụn DOSUN cũng là một lựa chọn hợp lý với những người bận rộn. DOSUNFOOD có đủ loại dồi sụn nướng than hoa, dồi sụn nướng, dồi sụn hấp… phù hợp với khẩu vị khác nhau của từng người trong gia đình.
