Người phụ nữ đứng sau DOSUNFOOD và khát vọng đưa dồi sụn vươn xa

Người xưa có câu, cứ sau một vòng hoa giáp 12 năm, đời người lại đổi thay theo thời vận. Với chị Nguyễn Thị Thủy – Phó Giám đốc công ty DOSUN FOOD, đúng vào chu kỳ ấy, chị chứng kiến những biến cố dữ dội nhất cuộc đời và cũng từ đó tìm được hướng đi mới.

Biến cố và vực sâu nợ nần

Năm 2011 – 2012, ở tuổi 30 đầy tự tin, chị Thủy cùng chồng kinh doanh điện thoại, đồng thời mạnh tay đầu cơ đất ruộng với kỳ vọng đổi đời. Nhưng thiếu kiến thức và kinh nghiệm, thương vụ đầu tư thất bại, cuốn theo cả vốn liếng, để lại khoản nợ hàng chục tỷ đồng.

Cũng trong năm ấy, biến cố lớn hơn ập đến: bố chị mắc bạo bệnh và qua đời. Trong nỗi bất lực, chị phải mang toàn bộ điện thoại còn lại đi cầm, gom được 10 triệu đồng để lo hậu sự cho cha. Đó là ký ức cay đắng nhất, khiến chị tự hứa sẽ tìm mọi cách đứng dậy để có thể chăm lo cho gia đình.

Mưu sinh và con đường mới từ quán ăn nhỏ

Từ năm 2013, chị xoay sang bán xúc xích, tô tượng ở hội chợ; rồi chuyển sang bán bánh cuốn, bún móng sườn mọc thịt tại chợ quê. Để tận dụng thời gian, chị còn mở thêm quán bia hơi và đồ nướng vào buổi tối. Chính tại đây, một món ăn đặc biệt đã thay đổi cuộc đời chị: dồi sụn.

Ban đầu, công thức được một người bạn chia sẻ. Nhưng với sự khéo léo, chị điều chỉnh gia vị, thêm rau củ để món dồi sụn trở nên giòn rụm, đậm đà, lạ miệng. Khách nhậu ưa thích, mua về cho gia đình, truyền tai nhau, khiến lượng bán tăng nhanh chóng. Từ vài cân mỗi ngày, chị làm đến nửa tấn – bảy tạ.

Nhận ra tiềm năng, chị mạnh dạn từ bỏ bán lẻ nhỏ lẻ, thành lập công ty – tiền thân của DOSUN FOOD ngày nay.

Khát vọng và động lực từ gia đình

Hành trình khởi nghiệp đầy chông gai, từ hộ kinh doanh nhỏ lẻ lên công ty bài bản, đòi hỏi chị phải vừa học vừa làm, trả giá bằng rất nhiều thử thách. Nhưng động lực lớn nhất, theo chị, chính là gia đình.

Hai con nhỏ tự giác, ngoan ngoãn, từng được khen thưởng “con nhà nghèo học giỏi”, là niềm tự hào của chị. Chồng chị – người bạn đời, cộng sự và “sếp” – lại là chỗ dựa bền bỉ, bổ khuyết cho tính cách liều lĩnh của chị bằng sự cẩn trọng, chắc chắn.

“Có lúc căng thẳng vì vừa là vợ chồng vừa là cộng sự, nhưng chúng tôi giữ sự tôn trọng, tin tưởng. Tôi thường nói lời ngọt ngào, và cũng nhận lại sự yêu thương như thế. Tất cả tình yêu đó, tôi đổ vào sản phẩm, vào công việc để tạo ra động lực tiến lên”, chị Thủy chia sẻ.

Từ gian khó đến khát vọng vươn xa

Sau gần 10 năm gắn bó với món dồi sụn, chị Thủy đã biến nó từ một món nhậu lạ miệng thành sản phẩm chủ lực của DOSUN FOOD – có mặt tại các nhà hàng, quán bia, hệ thống bún đậu mắm tôm và từng bước tiến vào siêu thị.

Từ chỗ phải chuyển nhà thuê 14 lần, đến nay gia đình chị đã có mái ấm, xưởng sản xuất và một doanh nghiệp đang trên đà phát triển.

“Ông trời đã cho tôi quá nhiều, nên tôi phải sống tử tế và nỗ lực hơn nữa để đưa dồi sụn vươn xa, trở thành niềm tự hào ẩm thực Việt”, chị Thủy khẳng định.