Tin tức
Kinh Nghiệm Mở Quán Bún Đậu Mắm Tôm – Bí Quyết Thành Công Cho Người Mới Bắt Đầu
Th8
Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã nhưng “đốn tim” hàng triệu tín đồ ẩm thực Việt. Thị trường ẩm thực đường phố ngày càng sôi động, mở quán bún đậu trở thành cơ hội kinh doanh hấp dẫn với vốn đầu tư vừa phải và khả năng sinh lời cao.
Nếu bạn đang ấp ủ ý định mở quán, hãy cùng Dồi Sụn DOSUN tìm hiểu bí quyết mở quán bún đậu thành công ngay dưới đây.
1. Xác định mô hình và đối tượng khách hàng
Trước tiên, bạn cần xác định rõ mô hình kinh doanh:
-
Quán ăn bình dân: Phù hợp khu dân cư, giá cả phải chăng, lượng khách ổn định.
-
Quán ăn online/ship: Tận dụng mạng xã hội, app giao hàng để giảm chi phí mặt bằng.
-
Quán decor đẹp: Nhắm tới giới trẻ thích check-in, cần đầu tư không gian.
Đối tượng khách hàng có thể là:
-
Sinh viên, nhân viên văn phòng
-
Khách du lịch muốn trải nghiệm món ăn truyền thống
-
Hộ gia đình, nhóm bạn tụ tập
2. Chọn địa điểm chiến lược
Địa điểm chiếm đến 50% khả năng thành công. Nên chọn nơi:
-
Gần trường học, khu văn phòng, khu dân cư đông đúc
-
Mặt tiền thoáng, dễ tìm
-
Có chỗ để xe thuận tiện
3. Lên menu hấp dẫn và khác biệt
Một suất bún đậu truyền thống gồm: bún lá, đậu rán, mắm tôm, dưa chuột, rau thơm. Nhưng để cạnh tranh, bạn cần tạo điểm nhấn riêng:
-
Thêm dồi sụn giòn sần sật của DOSUN – món “best seller” chấm mắm tôm cực cuốn.
-
Nem rán, chả cốm, thịt luộc ba chỉ
-
Các món kèm theo mùa: lòng rán, đậu kẹp thịt, lạp xưởng nướng
💡 Gợi ý: Dồi Sụn DOSUN làm từ thịt lợn, thịt gà, sụn lợn lẫn sụn gà, vỏ ruột muối/collagen, tẩm ướp gia vị chuẩn vị Bắc. Khi chiên/nướng vàng ruộm, ăn cùng bún đậu mắm tôm sẽ khiến khách nhớ mãi.
4. Chuẩn bị nguyên liệu sạch và ổn định
Khách hàng ngày càng quan tâm đến vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn cần:
-
Chọn nguồn bún, rau, đậu uy tín
-
Mắm tôm sạch, thơm, không lẫn tạp chất
-
Sản phẩm chế biến sẵn nên dùng dồi sụn DOSUN vì có chứng nhận HACCP, ISO, bảo quản tiện lợi, chỉ cần rã đông và chế biến nhanh.
5. Công thức pha mắm tôm ngon “gây nghiện”
Mắm tôm quyết định 70% hương vị của bún đậu. Một số cách pha phổ biến:
-
Mắm tôm chanh ớt đường: Khuấy đều mắm tôm + đường + chanh + ớt băm + ít rượu trắng khử mùi.
-
Mắm tôm sả tắc: Thêm sả băm, tắc cắt lát tạo hương thơm lạ miệng.
-
Mắm tôm bơ đậu phộng: Béo bùi, hợp khẩu vị giới trẻ.
6. Quản lý chi phí và marketing
-
Tận dụng Facebook, TikTok, Zalo để quảng bá
-
Chạy chương trình “giảm giá khai trương” hoặc “mua 4 tặng 1”
-
Kết hợp bán kèm dồi sụn đóng gói để khách mua về
7. Lợi ích khi sử dụng Dồi Sụn DOSUN cho quán bún đậu
-
Tiết kiệm thời gian chế biến – chỉ cần rã đông, chiên hoặc nướng
-
Chất lượng đồng đều – hương vị ổn định giúp giữ chân khách
-
Tăng giá trị suất ăn – tạo ấn tượng khác biệt cho quán
Kết luận:
Mở quán bún đậu mắm tôm sẽ dễ dàng hơn nhiều khi bạn chuẩn bị kỹ lưỡng từ mô hình, nguyên liệu đến bí quyết pha mắm tôm. Và nếu muốn quán của bạn nổi bật, đừng quên dồi sụn DOSUN – “linh hồn” giòn sần sật của mẹt bún đậu hiện đại.
📞 Liên hệ ngay DOSUNFOOD để được tư vấn nguồn hàng và hỗ trợ mở quán.