Kinh doanh dồi sụn online: Hướng dẫn chi tiết từ A – Z cho người mới bắt đầu

Trong vài năm gần đây, xu hướng kinh doanh đồ ăn online đã bùng nổ mạnh mẽ. Từ các quán nhỏ cho đến thương hiệu lớn, ai cũng có thể mở gian hàng, bán món ăn qua app giao hàng, sàn thương mại điện tử (TMĐT) hoặc các kênh mạng xã hội. Trong số các món ăn được yêu thích nhất, dồi sụn nổi bật nhờ hương vị đặc trưng, dễ chế biến, dễ đóng gói và có thể phục vụ nhiều mô hình khác nhau — từ món ăn vặt, món nhậu, món kèm lẩu, đến combo tiện lợi ăn tại nhà.

Vậy, kinh doanh dồi sụn online nên bắt đầu từ đâu?
Làm sao để chọn kênh phù hợp?
Và quan trọng nhất — làm thế nào để bán được đều đơn, lợi nhuận tốt, giữ khách hàng trung thành?

Hãy cùng DOSUNFOOD – thương hiệu tiên phong trong sản xuất dồi sụn cao cấp – hướng dẫn bạn từng bước khởi nghiệp và vận hành thành công trong lĩnh vực này.

1. Vì sao dồi sụn là sản phẩm “vàng” cho kinh doanh online?

Dồi sụn không còn xa lạ với người Việt – món ăn dân dã nhưng có sức hút mạnh mẽ nhờ độ giòn sần sật, hương vị đậm đà và sự tiện lợi trong chế biến. Tuy nhiên, khi bước vào kỷ nguyên mua sắm online, dồi sụn lại mang một lợi thế đặc biệt mà nhiều món khác không có:

1.1. Bảo quản và vận chuyển dễ dàng

Khác với món tươi sống hoặc phải ăn liền, dồi sụn có thể đông lạnh bảo quản dài ngày. Khi đóng gói hút chân không, sản phẩm vẫn giữ nguyên chất lượng, không hư hao trong quá trình vận chuyển. Điều này giúp bạn dễ dàng mở rộng thị trường, ship toàn quốc mà không cần đầu tư kho lạnh phức tạp.

1.2. Linh hoạt nhiều hình thức kinh doanh

• Bán chế biến sẵn trên app như GrabFood, ShopeeFood, Baemin.

• Bán đông lạnh đóng gói trên Shopee, Lazada, TikTok Shop.

• Bán trong hội nhóm Facebook, Zalo, kèm livestream hoặc quảng cáo.
  Tức là bạn có thể chọn mô hình nhỏ (bán tại nhà) hoặc lớn (bán trên nhiều kênh cùng lúc) tùy năng lực.

1.3. Nhu cầu tiêu dùng tăng mạnh

Theo khảo sát thị trường thực phẩm Việt Nam (Statista, 2024), ngành giao đồ ăn trực tuyến tăng trưởng hơn 20% mỗi năm, và nhóm sản phẩm “ăn nhanh, tiện lợi, dễ bảo quản” chiếm tới 60% nhu cầu tiêu dùng online. Dồi sụn chính là “ứng viên sáng giá” trong nhóm này — vừa dễ ăn, vừa đa dụng.

2. Chọn kênh kinh doanh phù hợp với mô hình của bạn

Một trong những sai lầm phổ biến khi kinh doanh online là “bán tất cả mọi nơi”. Thực tế, mỗi kênh có đặc thù khách hàng, chi phí và lợi nhuận khác nhau. Dưới đây là hướng dẫn chọn kênh phù hợp:

2.1. Kinh doanh dồi sụn ăn sẵn trên app giao hàng

Phù hợp với người có bếp chế biến hoặc quán nhỏ.

• Khách hàng: dân văn phòng, sinh viên, người cần ăn nhanh.

• Ưu điểm: dễ có đơn đều, hiển thị trên bản đồ khu vực.

• Nhược điểm: chiết khấu app cao (20–30%), cần đảm bảo quy trình chế biến nhanh.

• Gợi ý menu:

  • Dồi sụn nướng than hoa, dồi sụn chiên giòn, dồi sụn hấp mắm tôm.

  • Combo “ăn nhanh 1 người”, “món nhậu mang về”, “lẩu mini với dồi sụn”.

• Mẹo tăng doanh thu: thêm topping (rau thơm, mắm tôm pha sẵn, nước chấm DOSUN).

2.2. Kinh doanh dồi sụn đông lạnh trên sàn TMĐT

Phù hợp cho người có kho nhỏ tại nhà, không cần bếp.

• Kênh: Shopee, Lazada, TikTok Shop.

• Ưu điểm: tiếp cận khách hàng toàn quốc, doanh thu ổn định.

• Cần chú ý: bảo quản lạnh, đóng gói hút chân không, sử dụng túi giữ nhiệt.

• Từ khóa SEO nên dùng:

  “dồi sụn đông lạnh”, “ship toàn quốc”, “dồi sụn ăn liền”, “dồi sụn tiện lợi nấu lẩu”.

  

2.3. Bán dồi sụn trong hội nhóm Facebook, Zalo, livestream

Phù hợp với người muốn xây dựng thương hiệu cá nhân, bán hàng thân mật.

• Ưu điểm: dễ chốt đơn, chi phí thấp, tương tác cao.

• Chiến thuật: quay video chân thực (cảnh nướng, cắt miếng, chấm mắm), livestream thử ăn.

• Đặc biệt: nên tặng “mẫu thử 200g” hoặc khuyến mãi “mua 3 tặng 1” để khách dùng thử.

3. Chuẩn bị sản phẩm và đóng gói chuyên nghiệp

Đây là phần cực kỳ quan trọng nếu bạn muốn xây dựng thương hiệu lâu dài. Người tiêu dùng online ngày nay mua bằng niềm tin — nếu họ thấy bao bì sạch, thông tin rõ ràng, họ sẽ đặt hàng ngay cả khi chưa từng thử.

3.1. Chọn nguồn sản phẩm chất lượng

Không nên tự làm thủ công khi bạn chưa có giấy phép VSATTP. Hãy chọn nhà cung cấp uy tín như DOSUNFOOD – đã có chứng nhận ISO, HACCP, và quy trình sản xuất khép kín.
Điều này giúp bạn vừa có nguồn hàng ổn định, vừa yên tâm về vệ sinh và uy tín lâu dài.

3.2. Quy chuẩn đóng gói

• Hút chân không: giúp dồi sụn bảo quản đến 6 tháng.

• Ghi rõ thông tin: hạn sử dụng, khối lượng, hướng dẫn bảo quản, thương hiệu.

• Bao bì hút mắt: màu đỏ, vàng hoặc đen sang trọng – thể hiện đặc tính “nướng – ăn ngon – tiện lợi”.

3.3. Gợi ý sản phẩm dễ bán online

• Dồi sụn HAPPY 500g – phù hợp khách hàng thử món.

• Dồi sụn Phố Cổ nướng than hoa – cho người mê hương vị truyền thống.

• Dồi sụn Khoanh Thượng Hạng – dạng khoanh cao cấp, dùng trong lẩu hoặc nướng.

• Combo “ăn liền – nấu lẩu – nướng BBQ” – giúp tăng giá trị đơn hàng.

4. Xây chiến lược giá và chương trình khuyến mãi

Một mô hình giá hợp lý giúp bạn cạnh tranh mà vẫn có lợi nhuận.

4.1. Nguyên tắc định giá

• App giao hàng: cộng thêm 20–30% do chiết khấu nền tảng.

• TMĐT: giá thấp hơn app, nhưng nên khuyến mãi freeship hoặc combo.

• Bán trong nhóm: giá linh hoạt, có thể thêm quà hoặc voucher giảm giá.

4.2. Gợi ý chương trình khuyến mãi

• “Mua 2 tặng 1”, “Combo 5 gói tiết kiệm”.

• Giảm 10% khi review 5 sao.

• “Flash sale cuối tuần” để tạo thói quen khách quay lại.

5. Giao hàng và bảo quản – yếu tố sống còn

Với hàng đông lạnh, logistics quyết định trải nghiệm khách hàng.

5.1. Chọn đơn vị vận chuyển phù hợp

• Nội thành: Ahamove, GrabExpress, Lalamove – giao nhanh trong 2h.

• Toàn quốc: Giao Hàng Tiết Kiệm, Giao Hàng Nhanh (dịch vụ hàng lạnh).

• Dán nhãn rõ ràng: “Giữ lạnh – Không bóc hút chân không”.

5.2. Bảo quản sản phẩm

• Nhiệt độ bảo quản: -18°C.

• Hạn sử dụng: 6 tháng.

• Hướng dẫn cho khách: rã đông tự nhiên 10 phút, chiên/nướng 5 phút là dùng được.

5.3. Giảm rủi ro khi ship

• Gói thêm đá gel giữ nhiệt.

• Đặt sản phẩm trong thùng xốp nhỏ.

• Với khách ở xa, nên khuyên mua combo lớn để tiết kiệm phí ship.

6. Marketing online – xây thương hiệu dồi sụn chuyên nghiệp

Đừng chỉ bán sản phẩm, hãy bán trải nghiệm. Khi khách thấy bạn chăm chút hình ảnh, câu chuyện và cách giao tiếp, họ sẽ tin tưởng và quay lại.

6.1. Tối ưu SEO và nội dung mạng xã hội

• Dùng từ khóa chính: “kinh doanh dồi sụn online”, “bán dồi sụn ship toàn quốc”, “dồi sụn nướng ăn liền”, “dồi sụn tiện lợi cho quán lẩu”.

• Viết bài chia sẻ mẹo:

  • Cách chọn dồi sụn ngon cho quán ăn.

  • Bí quyết chế biến dồi sụn nướng giòn.

  • Mẹo giữ dồi sụn tươi lâu khi bán online.

• Đăng video ngắn trên TikTok: cảnh nướng dồi sụn xèo xèo, chấm mắm, “reaction khách ăn thử”.

6.2. Livestream và xây cộng đồng

• Mỗi tuần 1 buổi livestream ăn thử, mini game tặng quà.

• Tạo group Facebook “Hội mê dồi sụn DOSUN” – nơi khách hàng chia sẻ cách chế biến, đánh giá sản phẩm.

6.3. Xây thương hiệu cá nhân

Nếu bạn là người trực tiếp bán, hãy xuất hiện trong video, kể câu chuyện thật:

“Tôi bắt đầu bán dồi sụn từ căn bếp nhỏ, vì quá mê món này… Giờ mỗi tháng tôi bán hơn 1.000 gói khắp cả nước.”
Câu chuyện thật giúp bạn tạo kết nối cảm xúc – yếu tố rất mạnh trong marketing hiện đại.

7. Quản lý vận hành và mở rộng quy mô

Sau giai đoạn khởi đầu, bạn cần chuẩn hóa để duy trì lợi nhuận và tăng trưởng.

7.1. Quản lý tồn kho và đơn hàng

• Ghi sổ hoặc dùng phần mềm (KiotViet, Sapo).

• Sắp xếp hàng theo lô ngày nhập – tránh hết hạn.

• Báo cáo doanh thu từng kênh để biết nơi nào hiệu quả nhất.

7.2. Đào tạo nhân sự hoặc cộng tác viên

• Tuyển cộng tác viên bán hàng qua Facebook, TikTok.

• Hướng dẫn họ chụp ảnh, đăng bài đúng format thương hiệu DOSUN.

• Trả thưởng theo doanh số hoặc đơn hàng.

7.3. Mở rộng sang kênh offline

Khi bạn có lượng khách trung thành online, có thể mở quầy nhỏ bán takeaway, hoặc hợp tác với quán lẩu, quán bia địa phương – cung cấp dồi sụn sẵn để họ chế biến.

8. Pháp lý, uy tín và niềm tin khách hàng

Đây là nền tảng giúp bạn tồn tại lâu dài.

• Đảm bảo nguồn hàng có chứng nhận VSATTP, ISO, HACCP.

• Ghi rõ thông tin công ty, hotline, chính sách đổi trả.

• Chủ động giải quyết khiếu nại nhanh – thái độ chân thành luôn là vũ khí mạnh nhất.

• Đăng ký thương hiệu hoặc nhãn hiệu riêng nếu doanh số ổn định để bảo vệ sản phẩm.

Kết luận – Dồi sụn online: Cơ hội khởi nghiệp tiềm năng trong ẩm thực Việt

Dồi sụn không chỉ là món ăn ngon, mà còn là cơ hội kinh doanh linh hoạt, vốn nhỏ, rủi ro thấp, lợi nhuận cao nếu bạn biết tận dụng đúng cách.

Dù bạn chọn bán qua app giao hàng, sàn TMĐT hay mạng xã hội, điều quan trọng là:

• Chất lượng sản phẩm ổn định.

• Đóng gói chuyên nghiệp, rõ thông tin.

• Giao hàng nhanh, giữ trải nghiệm tốt.

• Marketing chân thật, gắn cảm xúc.

Thương hiệu DOSUNFOOD luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn bằng hệ thống sản phẩm chuẩn chất lượng – từ Dồi sụn HAPPY, Dồi sụn Phố Cổ nướng than hoa, đến Dồi sụn DOSUN cao cấp – để bạn tự tin bắt đầu hành trình “kinh doanh dồi sụn online – nổ đơn mỗi ngày.”