Trong những buổi tụ họp bạn bè, gia đình, chẳng gì “bắt vị” bằng một đĩa dồi sụn chiên vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài, mềm đậm đà bên trong, lại thêm cảm giác sần sật khi nhai những miếng sụn – ăn kèm nước chấm thơm nồng. Món lòng non nhồi sụn từ lâu đã là đặc sản dân dã, vừa ngon miệng vừa mang đậm hương vị Việt.

Bạn hoàn toàn có thể tự làm món dồi sụn tại nhà chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và một chút khéo léo. Cùng DOSUN vào bếp nhé!

1. Nguyên liệu làm lòng non dồi sụn

2. Cách làm dồi sụn giòn ngon đúng chuẩn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Lòng non: dùng chanh, muối hạt hoặc rượu gừng để làm sạch cả trong và ngoài. Có thể dùng gừng tươi để ken trong ruột, loại bỏ dịch nhầy. Rửa kỹ rồi để ráo.

• Sụn, thịt, cuống họng: sụn băm rối để giữ độ giòn sần sật, cuống họng băm nhỏ, thịt xay mịn.

• Đỗ xanh: rửa sạch, ngâm nở. Nếu muốn thơm có thể rang vàng.

• Rau thơm: rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Trộn nhân

Cho tất cả nguyên liệu vào âu lớn: thịt xay, cuống họng, sụn, đỗ xanh, rau thơm. Nêm:

• 2 thìa cà phê nước mắm

• ½ thìa cà phê muối

• 1 thìa cà phê hạt nêm

• 1 thìa cà phê tiêu

• 1 thìa dầu điều tạo màu đẹp

Trộn đều, ướp 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Nhồi lòng

Dùng phễu hoặc chai nhựa cắt phần đầu để nhồi nhân vào lòng non. Nhồi nhẹ tay, vừa phải để tránh bục khi nấu. Dùng dây buộc chặt từng khúc.

Bước 4: Luộc/hấp hoặc chiên/nướng

• Đun sôi nước, cho lòng vào, dùng tăm chọc vài lỗ để thoát khí, tránh vỡ.

• Luộc khoảng 10 phút, vớt ra để nguội.

• Sau đó có thể chiên vàng hoặc nướng than đều ngon.

Yêu cầu thành phẩm

Dồi sụn đạt chuẩn khi:

• Lớp vỏ lòng giòn dai, không bị bục

• Nhân mềm ẩm, đậm đà nhiều lớp vị: giòn sụn, béo mỡ, bùi đậu xanh, thơm rau thơm

• Ăn nóng với bạn bè, cùng ly bia hay rượu là đúng chuẩn món nhậu ngày hội

Dồi Sụn DOSUN – Giải Pháp Ngon Nhanh Cho Người Yêu Ẩm Thực Nhưng Bận Rộn

Nếu bạn không có nhiều thời gian sơ chế hoặc ngại bày biện, thì dồi sụn nhà DOSUNFOOD là lựa chọn không thể bỏ qua.

• Làm từ nguyên liệu tươi sạch, tẩm ướp chuẩn vị, đóng gói kỹ lưỡng
• Có nhiều dòng sản phẩm khác nhau – từ dồi sụn Happy, dồi sụn Khoanh đến dòng DS Phố Cổ – đa dạng khẩu vị phù hợp cả nhà
• HSD lên tới 6 tháng, có thể cấp đông trữ sẵn
• Chỉ cần rã đông, chiên hoặc nướng là dùng ngay
• TẶNG KÈM nước chấm “thần thánh” độc quyền – mặn ngọt cay nhẹ, mùi tỏi thơm nức, sánh sệt chuẩn gu dồi sụn

Đặt Hàng Dồi Sụn DOSUNFOOD Ngay Hôm Nay!

👉 Website: https://dosun.com.vn
📞 Hotline: 0935 621 886
📩 Email: doisundosun@gmail.com