Phân biệt lạp xưởng tươi và lạp xưởng khô – Bí quyết chọn đúng cho bữa ăn ngon

Lạp xưởng từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt không thể thiếu trong dịp lễ Tết. Nhưng không phải ai cũng biết: lạp xưởng có nhiều loại, trong đó lạp xưởng tươi và lạp xưởng khô là hai dòng phổ biến nhất. Vậy sự khác biệt giữa chúng là gì? Loại nào phù hợp với nhu cầu của bạn? Hãy cùng DOSUN giải đáp chi tiết ngay dưới đây.

1. Lạp xưởng tươi là gì?

Lạp xưởng tươi là loại chưa qua công đoạn phơi nắng hoặc sấy khô lâu ngày, vẫn giữ được độ ẩm tự nhiên. Vì thế, sản phẩm cần được bảo quản lạnh để tránh hư hỏng.

Đặc điểm lạp xưởng tươi:

• Màu sắc: Đỏ hồng tự nhiên, bắt mắt.

• Kết cấu: Mềm, có độ đàn hồi, không bị khô cứng.

• Hương vị: Béo, ngọt dịu, thơm mùi thịt tươi.

• Cách chế biến: Cần chiên, nướng hoặc hấp trước khi ăn.

• Bảo quản: Ngăn mát 7 – 10 ngày, ngăn đá 1 – 2 tháng.

Hiện tại, DOSUN cung cấp Lạp xưởng gói đỏ 600g – dòng lạp xưởng tươi cao cấp, được nhiều gia đình và quán ăn lựa chọn vì hương vị mềm ngọt và tiện lợi.

2. Lạp xưởng khô là gì?

Lạp xưởng khô đã trải qua quá trình phơi nắng hoặc sấy để loại bỏ phần lớn nước trong thịt. Nhờ vậy, sản phẩm có thể để lâu hơn mà không cần tủ lạnh.

Đặc điểm lạp xưởng khô:

• Màu sắc: Đỏ sậm hoặc hơi nâu.

• Kết cấu: Khô, săn chắc.

• Hương vị: Đậm đà hơn do tinh chất thịt được cô lại.

• Cách chế biến: Nướng, chiên, luộc đều ngon.

• Bảo quản: Nhiệt độ phòng 1 – 2 tháng, tủ lạnh 3 – 6 tháng.

 Với khách hàng yêu thích sự tiện lợi và hương vị đậm đà, DOSUN giới thiệu Lạp xưởng thanh thảo mộc – dòng lạp xưởng khô độc đáo, kết hợp gia vị thảo mộc mang đến trải nghiệm khác biệt, phù hợp từ ăn vặt đến làm quà biếu.

3. Bảng so sánh nhanh: lạp xưởng tươi vs lạp xưởng khô

4. Vậy nên chọn loại nào?

• Bạn thích vị mềm, béo, tự nhiên → chọn lạp xưởng gói đỏ 600g.

• Bạn cần sản phẩm đậm vị, bảo quản lâu, dễ mang đi → chọn lạp xưởng thanh thảo mộc.

Cả hai đều ngon, tùy thuộc vào nhu cầu và mục đích sử dụng của bạn.

5. Lưu ý bảo quản lạp xưởng đúng cách

• Lạp xưởng tươi: Luôn bảo quản lạnh. Khi để ngăn đá, cần rã đông trong ngăn mát 6–8 tiếng trước khi chế biến.

• Lạp xưởng khô: Có thể để ở nhiệt độ thường nhưng tránh ẩm, ánh nắng trực tiếp. Để giữ lâu hơn, nên cất trong tủ lạnh.

Kết luận

Lạp xưởng tươi và lạp xưởng khô đều có những nét đặc trưng riêng, phục vụ nhu cầu đa dạng từ ăn uống gia đình đến kinh doanh quán ăn.

 Tại DOSUNFOOD, chúng tôi cung cấp cả hai dòng sản phẩm:

• Lạp xưởng gói đỏ 600g (lạp xưởng tươi).

• Lạp xưởng thanh thảo mộc (lạp xưởng khô).

Cả hai đều được sản xuất theo quy trình đạt chuẩn ISO & HACCP, vừa giữ trọn hương vị truyền thống vừa đảm bảo an toàn sức khỏe.

Liên hệ ngay với DOSUN để chọn loại lạp xưởng phù hợp nhất cho gia đình hoặc mô hình kinh doanh của bạn.